Fabrication
Ton prix de revient au kilo (ou au litre)
Calcule le coût complet de ton lot, puis divise-le par le poids ou le volume réellement vendable. Tu obtiens ton coût de revient au kilo ; ajoute tes risques et frais et tu as ton prix plancher.
La formule
Coût de revient au kilo = coût du lot ÷ kilos vendables produits
Prix plancher au kilo = coût de revient au kilo ÷ (1 − risques − frais)
Prix conseillé au kilo HT = coût de revient au kilo ÷ (1 − marge voulue)
Prix plancher au kilo = coût de revient au kilo ÷ (1 − risques − frais)
Prix conseillé au kilo HT = coût de revient au kilo ÷ (1 − marge voulue)
Exemple chiffré
20 pains de 700 g = 14 kg. Coût du lot 48,82 € HT : 3,49 € HT le kilo de coût de revient. Avec 2 % de risques et 1,2 % de frais, le prix plancher est 3,60 € HT le kilo. Avec 35 % de marge : 5,37 € HT le kilo.
Les erreurs qui coûtent
- Diviser par le poids de la pâte ou de la cuve, au lieu du poids ou du volume fini et vendable.
- Oublier les pertes de conditionnement (fonds de cuve, flacons ratés, emballages abîmés).
- Vendre au kilo et à la pièce sans vérifier que les deux prix donnent la même marge.
En litres, pareil ?
Oui : remplace les kilos par les litres réellement mis en bouteille ou en pot. Dans le calcul complet, choisis l’unité « kg » ou « litre » et mets les kilos ou litres produits comme quantité.
Ton cas ne ressemble pas à l’exemple ? Fais le calcul complet avec tes propres chiffres : c’est gratuit et sans inscription.
Faire mon calcul