生产制作
一个面包的真实成本是多少？
在我们的示例中，一个 700 g 的乡村面包生产成本为 €2.44 不含税，即每公斤 €3.49 不含税。真正重要的是你自己的数字：它取决于你的配方、你的时间和你的费用。
数字示例
20 个 700 g 的面包 = 14 kg。面粉 6 kg + 3 % 损耗 = €4.57 不含税。90 min（备料、看炉烘烤、收尾、清洁、包装），每小时 €29.50 = €44.25。成本 €48.82 不含税 → 每个面包 €2.44 不含税 → 每公斤 €3.49 不含税。按 35 % 利润率：每个面包 €3.76 不含税。如果卖 €3.72 不含税，利润率降到 34.4 %：每个面包比目标少 3.6 欧分，每炉少 €0.71。
还要计入你的计算：酵种或酵母、盐、水、烤炉能耗、包装、滞销品。
增值税税率是多少？
按你所在国家面包适用的税率，食品通常适用低税率，但各国不同：请让你的会计确认。
你的情况和示例不一样？用你自己的数字做完整计算：免费，无需注册。
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