Fabricación
Tu coste de producción por kilo (o por litro)
Calcula el coste completo de tu lote y divídelo entre el peso o el volumen realmente vendible. Obtienes tu coste de producción por kilo; añade tus riesgos y gastos y tendrás tu precio mínimo.
La fórmula
Coste de producción por kilo = coste del lote ÷ kilos vendibles producidos
Precio mínimo por kilo = coste de producción por kilo ÷ (1 − riesgos − gastos)
Precio recomendado por kilo sin IVA = coste de producción por kilo ÷ (1 − margen deseado)
Precio mínimo por kilo = coste de producción por kilo ÷ (1 − riesgos − gastos)
Precio recomendado por kilo sin IVA = coste de producción por kilo ÷ (1 − margen deseado)
Ejemplo con cifras
20 panes de 700 g = 14 kg. Coste del lote 48,82 € sin IVA: 3,49 € sin IVA de coste de producción por kilo. Con un 2 % de riesgos y un 1,2 % de gastos, el precio mínimo es de 3,60 € sin IVA el kilo. Con un 35 % de margen: 5,37 € sin IVA el kilo.
Los errores que cuestan caro
- Dividir entre el peso de la masa o de la cuba, en lugar del peso o el volumen acabado y vendible.
- Olvidar las mermas de envasado (fondos de cuba, frascos fallidos, envases dañados).
- Vender por kilo y por pieza sin comprobar que los dos precios dan el mismo margen.
¿Y en litros, igual?
Sí: sustituye los kilos por los litros realmente embotellados o envasados. En el cálculo completo, elige la unidad «kg» o «litro» y pon como cantidad los kilos o litros producidos.
¿Tu caso no se parece al ejemplo? Haz el cálculo completo con tus propias cifras: es gratis y sin registro.
Hacer mi cálculo